粉条
400g
酸辣粉是重庆的著名小吃。也是四川省的传统特色小吃。他的特点是酸，麻，辣，香还不会因为红油而觉得腻。粉食用红薯和红苕还有豌豆按比例调和手工漏制而成。吃起来十分的筋道可口。再配以酸辣的口味，真是让人越吃越想吃。
1. 准备原料。
3. 锅内加入适量食用油烧热加入肉末煸炒，放入酱油料酒调味炒熟，放入碗中备用。
4. 将辣椒油30克，花椒油5克，花椒面1克，骨头汤400克，香油3克，盐2克，鸡精3克加入热开的骨头汤中调匀。
6. 捞出沥水放入骨头汤中。
7. 将炒好的肉末和剩余辅料撒入碗中即可。
8. 又酸又辣，满足你的味蕾。